Bilan conférence du 12 mai 2007 (en français, en allemand, en anglais)

F : Consommateurs, environnement et santé / Résumé.

Hippocrate ( né vers 460 avant notre ère) a déjà dit «  que votre aliment  soit votre médicament ». Dans notre société actuelle, on constate que, malgré les énormes sommes

d’argent investies dans les recherches, les cancers, les allergies, les maladies neurologiques augmentent en pourcentage et que la fécondité, notamment masculine, diminue … Par ex. la maladie de Parkinson est 2 fois plus fréquente en milieu agricole (cf DNA n° 79 R9 du 3/04/07 et Mutualité Sociale Agricole et produits phytosanitaires…)

Les principales causes de ces déficits sont à rechercher dans la pollution des aliments, de l’air, de notre intérieur (habitation) etc . Même le lait maternel, indispensable pour l’enfant, peut poser problème car l’homme est à la fin de la chaîne alimentaire et il y a bioaccumulation . On accumule facilement des résidus persistants (POP, polluants organiques persistants, métaux lourds, Pb,Cd,Hg). Il y a aussi les antibiotiques, hormones (USA…)… (cf. élevage intensif) .

Même le Président sortant (J. Ch. , DNA n° 75 du 29/03/07, P6) affirme : « mieux prévenir les cancers liés à l’environnement et aux pollutions… , mieux cerner les interactions entre les gènes et l’environnement ».

Dans notre système économique libéral, ouvert sur le monde, on regarde plus souvent la quantité , l’aspect extérieur, le prix…, mais plus rarement la qualité, la saveur et l’impact sur la santé . L’information est partielle ou partiale, il y a des intérêts et il est souvent difficile de s’y retrouver . Pourtant c’est le consommateur qui choisit, qui achète et qui détermine … .

Sur l’étiquette d’information, sur l’emballage des aliments, tout n’est pas indiqué :

cf. viande , œufs … d’animaux nourris aux OGM, résidus de pesticides ; OGM moins que 0,9% … . Puis a-t-on besoin de tous les colorants azoïques de synthèse, de tous les exhausteurs de goût ou édulcorants ? L’édulcorant naturel du stévia est à nouveau autorisé . L’ionisation des aliments est aussi utilisée pour conserver.

Le programme REACH ( GB : registration, evaluation, authorisation of chemicals) du Parlement Européen voudrait tester 100 000 produits chimiques au contact de la population; on en est à 30 000 et ce n’est pas fini… car cela coûte. L’association « Proanima » propose de remplacer les animaux par des tests sur cellules dans des tubes à essais afin de ne pas martyriser les animaux inutilement .

Encourageons les produits de qualité et de saison de nos régions ainsi que l’emploi chez nous . Le consommateur a une influence sur le marché, mais pour cela il doit être informé.

La publicité est trop unilatérale. D’où l’importance des informations ou conseils indépendants. Cela nous concerne tous. Nous sommes aussi responsables !

Au moins pour nos enfants, donnons leur des produits de qualité, des produits biologiques si possible ou éventuellement issus d’une agriculture raisonnée ou labellisée, moins pollués. Faisons de notre mieux afin de ne pas culpabiliser en cas de maladie .

Et puis il ne s’agit pas seulement de traiter une maladie mais de rechercher enfin les causes.

Les effets secondaires des traitements et médicaments ne devraient pas être oubliés . Evitons aussi des opérations ou traitements inutiles. Prévenons. Informons globalement.

                                                                              M et J  HITZKE

NB :

-              Livres des mêmes auteurs : www.books-hitzke.net

D :  Verbraucher, Umwelt und Gesundheit / Zusammenfassung.   

Schon Hippokrates ( um 460 vor unserer Zeitrechnung geboren) sagte « das Nahrungsmittel sei euer Heilmittel » . In Gesellschaft unserer gegenwärtigen stellt man fest, daβ trotz der gewaltigen in der Forschung investierten Gelder, Krebs, Allergien, neurologische  Krankheiten… prozentual zunehmen und , daβ die Fruchtbarkeit, besonders die der Männer, abnimmt . Die Parkinsonkrankheit z.B .erscheint 2 mal öfters im Bauernmilieu ( s. DNA  Nr 79 vom 03/04/2007 R9 …).

Die hauptsächlichen Ursachen dieser Defizite sind in der Verseuchung unserer Nahrungsmittel, der Luft, in unseren Wohnräumen usw , zu suchen . Selbst die Muttermilch, unentbehrlich für das Kind, ist problematisch, denn der Mensch ist am Ende der Nahrungskette und es besteht Bioakkumulation , Bioanhäufung. Persistente Rückstände haüfen sich leicht an. Es gibt auch Antibiotika, Hormone (USA…)…(siehe intensive Tierhaltung) . Selbst der ausgehende französische Präsident (s. J. Ch., DNA , N° 75 vom  29/03/07) sagte : « Den Krebskrankheiten ,in Verbindung mit der Umwelt und den Verseuchungen, mehr vorbeugen …, den Wechselwirkungen zwischen Umwelt und den Genen mehr erfassen ».

In unserem weltoffenen, liberalen Wirtschaftssystem schaut man mehr auf die Menge (Quantität), auf das äuβere Aussehen, den Preis , anstatt auf die Qualität, den guten  Geschmack und den Einfluβ auf die Gesundheit . Die Information ist einseitig und parteiisch ; es gibt Interessen und es ist oft schwer sich da zurecht zu finden . Und doch sollte es der Verbraucher sein, der auswählt, der kauft, der alles bestimmt … . Auf dem Etikett, dem Preisschild auf der Lebensmittelverpackung, steht nicht alles drauf : s. Fleisch, Eier …von Tieren, die mit genetisch modifizierten Organismen (GMO) gefüttert wurden ; Rückstände von Pestiziden oder von Antibiotika ; wenn die GMO aus weniger als 0,9 % bestehen … . Und dann, braucht man all die synthetischen Farbstoffe, die Geschmacksverbesserer oder die Süβstoffe ? Der natürliche Süβstoff der Pflanze Stevia ist wieder in Frankreich erlaubt. Die Ionisierungstechnik (Bestrahlung) der Lebensmittel wird zur ihrer Konservierung benutzt.

Das REACH-Programm (s. Englisch : registration, evaluation, authorisation of chemicals) des Europäischen Parlaments will 100 000 chemische Produkte, die in Kontakt mit der Bevölkerung sind oder kommen können, testen ; jetzt sind es nur noch 30 000 … , denn es kostet etwas . Der Verein « Pro-Anima » schlägt vor, die Versuche an Tieren (s. unnützige Tierquälerei…) durch Versuche an Zellen im Reagenz- oder Probierglas zu ersetzen .

Unterstützen wir Qualitätsprodukte aus heimischen Jahreszeits- oder Saisonsanbaues, sowie die hiesigen möglichen Arbeitsplätze . Der Verbraucher hat einen Einfluβ auf den Markt, aber dafür muβ er auch gut informiert sein. Die Werbung ist zu einseitig. Daher die Wichtigkeit unabhängiger Ratschläge oder Informationen. Das geht uns alle an .

Geben wir jedenfalls unseren Kindern  Qualitätsprodukte, wenn möglich Produkte aus biologischem Anbau oder eventuell aus einem Anbau ,der dem biologischen nahe steht und so wenig wie möglich Pestizide usw  benutzt . Tun wir unser Mögliches um bei Krankheit den Schuldgefühlen entgegenzuwirken oder abzubauen.

 Und schlieβlich handelt es sich nicht nur die Krankheiten behandeln, sondern auch die Ursachen endlich zu erforschen . Die Nebeneffekte der Behandlungen und Medikamente sollten nicht vergessen werden . Vorbeugen .Endlich global informieren . 

M und  J  HITZKE

N.B. :

- Bücher von den selben Autoren : www.books-hitzke.net

GB : Consumer, environment and health / Short abstract

Hippocrates (born ~460 BC) still said  « food should be your medecine » In our present society we observe cancers, allergies, neurological illnesses do increase in percentages and the fertility ,in particular of males(men), decreases . The Parkinson illness for instance, appears two times more among farmers (see DNA n° 79 from  April  the 03/ 2007). We have to find the main causes of this deficits in the pollution of our food, in the air, in our lodging (home)… etc. The human being is at the end of food chain and there is so bioaccumulating . We easy accumulate persistent residues….

For REACH and more informations, look the text in French or German language and the homepages or websites :

  www.euckea.com

  or  www.books-hitzke.net

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